Только что собранные кучи веток березы превратились в пару десятков связанных попарно банных веничков. Небольшие по размеру и аккуратные по форме, с сочно зеленой листвой, источающей неповторимый аромат, готовы были отправиться хоть сейчас в парную. Один конечно испытаем, ну а остальные нужно сохранить на будущее.
Для многих любителей бани свежий веник милее сушеного, но слишком короток сезон. Уже с приходом августа часть листочков начинает желтеть, особенно это заметно в засушливое лето. Поэтому и заготавливают их впрок на год, а то и два вперед заблаговременно.
1
Очень важно, чтоб за все это время они оставались красивыми внешне, сохраняли свою форму, цвет и свойства. Все это зависит от того, как и где вы будете их хранить.
На качество веников, в первую очередь, влияет соблюдение правил заготовки, в особенности выбор места сбора и соблюдение сроков, об этом вы можете узнать в статье — «Какой он — правильный березовый веник«. Но не менее важное значение имеет и последующее их хранение.
Способов сохранения не много, а точнее всего два — это сушка и заморозка.
Сушка веников
Это самый древний метод сохранения растительного сырья, будь-то лекарственные травы, ягоды, грибы или те же веники. Он очень простой и удобный, поэтому в настоящее время остается самым распространенным и применяемым.
Заготовить таким образом веники можно двумя методами, каждый из них своеобразен и имеет своих приверженцев.
Первый метод, наиболее известный — свежесрезанные веточки тщательно отбирают, составляют из них веники, затем их связывают и развешивают под навесом в тени. При этом соблюдают ряд условий:
1) Место для сушки должно быть хорошо проветриваемым, сухим и защищенным от солнца. Лучше всего этим требованиям отвечают деревенские хозяйственные постройки. Здесь ничего специально придумывать не нужно, предбанник, дровеник, сарай или сеновал как нельзя лучше подходят для этого.
В городе подобрать подходящее место более проблематично и дело вовсе не в ограниченности свободного места, а в характере условий. Чаще всего веники оставляют на хранение прямо в квартире, развешивают или складывают на полки на балконе, увозят в гараж.
2) Веники не нужно вывешивать слишком плотно.
3) Отсутствие любых посторонних запахов, способных испортить заготовки.
2
После достаточной просушки их отправляют на хранение — оставляют в тех же местах, где и сушились или укладывают в сухом месте на полки. В том и другом случае желательно их накрыть бумагой, это убережет их от потери цвета и пыли.
Второй метод несколько отличается от первого — из веток вяжутся не веники, а большие снопы. Сушатся они точно также, как и в первом варианте, после этого их укладывают под слой сена. По мере необходимости, перед баней из снопов выдергиваются веточки и составляется веник. Прижатые сеном они имеют плоскую форму, поэтому это делается легко и быстро. Как утверждают приверженцы данного варианта, в этом случае лучше сохраняется цвет и аромат листочков. А еще удобно в этом случае составлять сборный веник из разных пород деревьев в зависимости от надобности. Нужно полечить горло? Из одного снопа достал березовые веточки, из другого липовые, добавил ромашки и все — веник-лекарь готов.
Сушеные веники прекрасно сохраняют свои свойства до следующего сезона, в благоприятных условиях хранения ими вполне можно воспользоваться и на следующий год.
Такой способ подходит для заготовки веников исключительно лиственных пород деревьев, ветки хвои в теплый период года быстро теряют иголки, поэтому их возможно наготовить впрок только на период холодов.
Заморозка веников
Этот способ используют гораздо реже, но все же расскажем и о нем. Всем известно, что для сохранения на зиму зелень с огорода замораживают в морозилке. В любое время достаешь, размораживаешь и наслаждаешься свежим вкусом и ароматом.
Почему бы не поступить также и с банными вениками? Готовые заворачивают в пакет и отправляют в холод. Те, кто так и сделал утверждает, что они при этом практически не отличаются от свежих.
Но есть у этого способа и существенный недостаток — далеко не каждый готов выделить место в своем холодильнике под это дело. Хотя в качестве эксперимента и сравнения можно один и заморозить, почему бы и нет.
Ну и в заключении хочется сказать, что какой бы вы способ не предпочли, главное чтобы вы всегда с собой в баню брали веник. Ведь не зря большое количество русских пословиц утверждает, что от него большая польза.
